Branding Gastronómico

Sabemos de primera que atraer clientes a tu restaurante cada vez te cuesta más, y entendemos que no estés pasando por una situación agradable.

Has cuidado todos los detalles y aunque mantienes la consistencia en tus menús así como la calidad de tus platos, a veces parece que tu propuesta no llega al público de manera efectiva. Es un problema común que nos encontramos cuando iniciamos un proyecto con nuestros clientes.

Es por ello, que tras nuestra experiencia, queremos compartir contigo y proporcionarte una serie de estrategias fundamentales para revertir esta situación:

Cómo atraer clientes a tu restaurante

El éxito de un proyecto de restauración rara vez es casual. Detrás suele haber una apuesta gastronómica y estrategia de comunicación clara con el foco puesto en atraer clientes a tu restaurante. ¿Qué pasos deberías seguir si estás diseñando este tipo de proyecto?

Conoce a fondo a tu público objetivo

El primer paso es conocernos mejor y saber a quién nos dirigimos.

Evita caer en la trampa de hacer afirmaciones generales como «mi restaurante es para cualquier persona que desee disfrutar de una buena comida», ya que esto no refleja la realidad.

Cada establecimiento gastronómico tiene un tipo específico de cliente, y el primer paso hacia el éxito consiste en definirlo de manera precisa. Lleva a cabo una investigación exhaustiva para segmentar tu público por rango de edad, presupuesto disponible y preferencias culinarias, con el fin de desarrollar una oferta comercial a medida.

Apuesta por un menú digital

Aunque la tradicional pizarra funcione en la entrada de tu local, la fuente principal de clientes provendrá del mundo digital. No hay secretos que ocultar, por lo tanto, tu página web debe contar con un menú digital que detalle toda tu oferta culinaria junto con los precios correspondientes. Mantén este menú actualizado de manera periódica e incluye platos elaborados con ingredientes de temporada.

Diversifica tus opciones para atender a vegetarianos, celíacos y personas con alergias. Utiliza iconos reconocibles para indicar la presencia de ciertos ingredientes alergénicos. Esta acción transmitirá un genuino compromiso hacia el bienestar de tus clientes. Además, no te limites a promocionar solamente tus platos; anímate a compartir información sobre las propiedades de los ingredientes o las historias detrás de tus recetas. Generar contenido continuo aumentará el interés en tu propuesta.

Convierte tu restaurante en una marca

Seguro que al pasear por un centro comercial, identificas restaurantes de cadenas reconocidas por sus logotipos. ¿Por qué no hacer lo mismo con tu establecimiento?

Trabaja tu marca al mismo nivel que el diseño de tu espacio, desarrolla un logotipo atractivo y vende una experiencia en conjunto con la comida que ofreces. Acompaña cada plato con una filosofía empresarial que añada un valor extra para quienes te visiten.

La falta de personalidad solo te llevará a ser uno más en el mercado, y dado que la competencia es intensa, es crucial que te destaques.

Publicidad más efectiva

Si bien frases como «Casa Paco: comida casera desde 1980» pueden atraer a cierto público, quizás no sean la mejor opción para captar a los clientes del siglo XXI. En tu ciudad, seguramente hay numerosos restaurantes ubicados estratégicamente. Diferenciarte a través de una publicidad distinta te permitirá destacar desde el principio.

Además, es importante participar en eventos locales para dar a conocer tus platos. Por ejemplo, podrías exhibir tu menú en un camión de comida en un festival de música o en ferias locales. Enfoca tus esfuerzos en el público objetivo y pon tus platos al alcance de sus manos. Aprovecha la oportunidad para ofrecer descuentos especiales a aquellos que visiten tu restaurante en el plazo de un mes. En lugar de esperar pasivamente, busca activamente a tus clientes potenciales.

Sorprende y causa impacto

Estas dos palabras deben guiar tanto la configuración de tu menú como la administración de tu restaurante. Renueva tus recetas, mantén solo los platos más populares, cambia la decoración de tu local y organiza pequeñas actuaciones. Si lo que has estado haciendo hasta ahora no te está dando resultados, es momento de realizar cambios significativos para obtener una respuesta diferente.

Esperamos que estas sugerencias te brinden ideas para simplificar el proceso de atraer clientes a tu restaurante. Sin duda, notarás cómo aumenta el número de personas que confían en tu propuesta.

Prepárate para innovar y trabajar con renovada energía. Te deseamos mucha suerte en esta nueva etapa y si necesitas ayuda, ¡Hablamos!